Syrénsaft
Syrénsaft
Lite annorlunda, mycket gott! Smakar lite likt rabarber/ grape och blir underbart rosa i färgen. Kan vara fint att frysa in några syrenblommor i istärningar och servera i saften.
Ingredienser
- 60 blomklasar (lila bondsyren)
- 1.2 kg socker
- 50 g vinsyra
- 1 citron
- 1.5 liter vatten
Tvätta rent blommorna i kallt vatten. Lägg blommor, socker, vinsyra i en hink. Häll över kokade vatten. Tillsätt rivet citronskal och saften av citronen. Låt stå kallt i 5 dygn. Sila och häll upp på flaska. Frys in i lagom stora burkar/flaskor det som inte ska drickas inom närmaste veckorna.
