Priser inkl. moms
Bra att veta

14 dagars öppet köp

Du har alltid 14 dagars öppet köp, om du av någon anledning inte är nöjd med din produkt.

Fraktkostnad

Fraktavgiften är 49 kr. Beställning med ordervärde över 800 kr levereras fraktfritt. Frakt för gummipackningar är 39 kr.

Leverans

Vi skickar paket 2 dagar/vecka. Normal leveranstid är 3-6 dagar.

Kontakta oss

Enklast via mail!
info@hus-modern.se
Hus-Modern
Lövsättergården
Slaka Linköping
0734-36 96 30

Prisjakt

Surdegsbaguetter

Surdegsbaguette 6 st

Dag 1, kväll
100 g (1dl) vetesurdegsgrund
5 g jäst
400 g (4 dl) vatten
100 g grahamsmjöl
300 g vetemjöl special

Blanda ingredienserna i en rymlig bunke, täck med plast och ställ i kylskåpet över natten

Dag 2, morgon
Fördegen från gårdagen
250 g (2,5 dl) ljummet vatten
550 g (9 dl) vetemjöl special
20–25 g (1 msk) salt

Blanda alltsammans och kör 8 minuter i degblandare. Tillsätt saltet och kör ytterligare 2 minuter.
Lägg över degen i en oljad plastlåda och låt jäsa tills degen uppnått dubbel storlek, vilket kan ta cirka 2–3 timmar. Under tiden viker du ihop degen 2–3 gånger där den ligger i bunken. Först efter 60 minuter, därefter med 30 minuters mellanrum, blöt händerna så går det lättare att bearbeta degen.

Sätt in bakstenen i ugnen strax nedanför mitten. Sätt ugnen på 275 grader. Placera en skål med vatten på botten av ugnen. Det tar ca 45 minuter innan stenen är varm att baka på.

Baka ut baguetterna. 

Dela degen i 6 bitar, rulla till baguetter och låt jäsa ungefär en timme. Eller dela degen i sex avlånga bitar som man lägger i baguetteform. Jäs ca 40 minuter.

12-15 minuter i 275 graders värme brukar bli lagom, sätt i en termometer efter 10 minuter. När innertemperaturen är 96-98 grader är baguetterna färdiga. Öppna luckan och vädra efter 10 minuter, det ger en knaprigare skorpa.



Nyheter
Plåtburk Hilma Kompost Off White/Nickel
Plåtburk Hilma Kompost Off White/Nickel
349,00 kr 249,00 kr
Plåtburk Hilma Knäckebröd Off White/Nickel
Plåtburk Hilma Knäckebröd Off White/Nickel
179,00 kr 129,00 kr
Plåtburk Hilma Kaffe Off White/Nickel
Plåtburk Hilma Kaffe Off White/Nickel
179,00 kr 139,00 kr
HOLM Mortel i fin granit
HOLM Mortel i fin granit
249,00 kr 199,00 kr
Praktiskt brödform
Praktiskt brödform
129,00 kr 99,00 kr
Springform med Lock
Springform med Lock
159,00 kr 99,00 kr