Knäckebröd
Knäckebröd
Gör eget knaprigt knäckebröd med kummin.
Ingredienser till ca. 35 knäckisar:
- 50 g jäst
- 7 dl vatten
- 2 dl vetekross
- 2 dl rågkross
- 1,5 msk linfrö
- 1 dl fullkornsmjöl (vete el råg)
- 1,5 msk salt
- 2 msk kummin
- 2 dl rågsikt
- Ca 10 dl vetemjöl
- Mer mjöl till utbakningen
Degen blandas och jäses 30 min. Brödet bakas ut och gräddas direkt i ca 5 min i varm ugn (250-275°C). Kavlas först med slät kavel, sen med kruskavel och naggas.
