Frukost för Lena
Frukost för Lena
Till 4 personer
- 1 aromatiskt äpple (t ex cox-orange)
- 220 g havregryn
- 4 dl mjölk
- 1 msk Lilla Lena (från Herbaria – kryddor för finsmakare)
- 1 msk grovt hackade hasselnötter
- 150 g frukt (bär, persika, aprikos, melon, körsbär) i små tärningar
- 1–2 msk soltorkade bär (t ex gojibär, blåbär, hallon, tranbär)
- 200 g yoghurt (10 %)
- 2 msk flytande honung
- 1 tsk rostade sesamfrön
Tvätta äpplet. Riv det och blanda med havregryn, mjölk och Lilla Lena. Täck över skålen och låt blandningen svälla i kylskåp ett par timmar – eller över natten.
Tvätta och skär frukten i tärningar, låt bären vara hela. Blanda färsk och torkad frukt. Varva havregryn, yoghurt och blandad frukt i glas. Ringla flytande honung över. Strö till sist på hasselnötter och sesamfrön.
Tips: Både sesamfrön och hasselnötter smakar godast rostade. Rosta 200 g hasselnötter i 170° varm ugn i ca 5 minuter. Låt dem svalna och förvara dem lufttätt till du behöver dem.
