Mata din surdeg

Mata din surdeg

Håll liv i din surdeg!

Ta 50 g av din surdeg och mata upp den ca 1 gång/ veckan enligt proportionerna nedan.

Rågsurdeg: 100 g (1 dl) vatten till 60 g (1 dl) rågmjöl

Vetesurdeg: 100 g (1 dl) vatten till 100 g (1 1/2 dl) vetemjöl special

Häll 50 g surdeg i en burk och tillsätt vatten och mjöl. Blanda ordentligt och ställ ovanför kylskåpet, låt stå över natten. På morgonen ser du att den bubblar och lever, ställ in i kylen!