Bostongurka
Ingredienser
500 g gul lök
500 g slanggurka
500 g paprika (1 röd resten gröna)
500 g syrliga äpplen
vatten
Lag:
3 dl vatten
3 dl ättiksprit
3 dl socker
1 msk salt
1 msk gula senapsfrön
Skala och tärna löken. Kärna ur och tärna paprikan fint. Lägg lök och paprika i en bunke, koka upp vatten och häll över. Låt stå i 10 min häll sedan bort vattnet.
Kärna ur äpplet och skär små tärningar, tärna även gurkan fint.
Blanda lagen och koka upp den. Lägg i alla grönsakerna och koka ca 10 min.
Häll upp hett på varma burkar och förslut.
På bilden har bara röd paprika använts. För grönare bostongurka används mer grön paprika.